Hotel Mandát

Degustační večeře Hotel Mandát

Šneci & Foie Gras 14.12.2018, 18:00

 

Chardonnay 2016, Philipe Curial

Bourgogne blanc Les Femelottes 2016, Domaine Chavy Chouet

Hlemýždi pečení v burgundském másle  

Chablis 2015, Domaine Billaud Simon

Grilovaná foie gras s bylinkou čočkou beluga, balsamikový rozvar

Bourgogne Rouge La Taupe 2016, Domaine Chavy Chouet

Ragú z hlemýžďů a smržů se smetanovou espumou

Bourgogne rouge 2015, Domaine Rossignol Trapet

Grilovaný plátek hovězí svíčkové s foie gras na bramborovém lůžku s telecím

Pineau des Charentes Signature Ugni blanc

Čokoládový řez s karamelem, kaviárem z grenadiny a pěnou z bílé čokolády